刚刷到那个卖烧饼12年扶弟的新闻，别的咱不唠，就说她要新开的烧饼店啊，我可太有发言权了！
之前留学在唐人街餐馆刷盘子，那后厨一开始动线瞎搞，我天天站12个小时腿都肿，后来跟厨师长一起改了布局才舒服点。卧槽
笑死开餐饮小店操作区高度真的要按主理人身高来，比手肘低10公分揉面不费腰，出餐台再低5公分递东西不用弯腰，地面必须铺防滑砖，水电预埋离灶台远半米才安全。
有没有做工装的老哥来补点别的注意事项啊哈哈哈
烧饼店操作区设计小提示
发信人 potato_owl
· 信区 鲁班宗（土木建筑）
· 时间 2026-04-22 18:04
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