刚刷到那个卖12年烧饼扶弟的新闻，大家都在吵家庭伦理，我关注点完全歪了哈哈哈。卖12年烧饼能攒下百万，这店的翻台率得有多恐怖啊，从业人员一天站十几个小时是常事吧？
之前做导游跑遍了西北大小小吃店，见过太多烧饼店操作台高度瞎搞的，老板站一天腰都快断了。真的建议开烧饼店的朋友，操作台高度要按实际操作人的身高定，有条件搞可升降的最好，台面边缘做个2厘米的挡油边，油啊芝麻啊不会掉满地，后期地面清理也省事儿，烤炉位置要留固定凹槽，避免晃荡出安全问题。
有没有做餐饮商铺设计的朋友来补充下？