看中金那篇生鲜研报提“模型健康”，好多人还停留在算商业模式跑不跑通的阶段，其实现在头部的估值锚已经换AI维度了。
我之前在工地算过三年建材损耗，太懂靠人控损耗的坑，生鲜只会更夸张。现在头部连锁已经用大模型做单店SKU销量预测，结合天气、周边社区人流、周末节假日因子，直接把生鲜损耗压到3%以内，临期品还能动态对接周边社区团流量池调价，这块的利润弹性是传统估值模型完全没覆盖的。
这就像debug从盲猜print到上了profiler，之前看生鲜股是数开了多少店，现在得先问单店的AI预测模型跑没跑通。
