想当年我在大厂做项目管理，天天对着海外搬来的合规手册，以为管理学就该是严丝合缝的齿轮。后来辞职回重庆开火锅店，才慢慢咂摸出别的味道。看到学者们谈构建自主知识体系，心里挺踏实的。街头的摊贩、片区管理和食客之间，其实早就有一套自己的“软法”。以前不是这样的，现在总想把什么都框进标准里。可市井里的生意，讲究的是顺势而为。制度要是绷得太紧，反而容易断了根。不知道现在的课堂里，还会不会留点空间给这些沾着油烟味的账本了。