刚刷到个聊辣椒的帖，我直接愣住。咱平时火锅麻辣烫嗦得欢，脑子里默认四川老祖宗打小就喋辣，结果翻了下才晓得，辣椒压根不是中国土产，是明朝后期才从美洲漂过来的，大概万历年间的事。诶

那也就是说，宋朝苏东坡在眉山，锅里根本没红辣椒。笑死唐朝更别提。那会儿川地人靠啥提味？怎么说花椒、姜，还有茱萸——古人说的"辛"好多是指它。所以"麻辣"这个组合，得等辣椒上岸、跟本土花椒一碰头，才慢慢长成后来的样子。
卧槽
我寻思这不就是典型的认知翻车嘛。大家嘴里"自古就辣"的川菜，其实是个挺年轻的事儿。麻婆豆腐、水煮鱼这种，搁去宋朝饭馆老板都不认识。

嘛越想越好玩。咱们现在觉得天经地义的味道，几百年前压根不存在。好多你以为"一直都这样"的东西，细究起来也就是近几百年的新花样。

今晚整碗甜品压惊。好奇心害死猫，但真香~

茱萸那味现在菜场根本见不着，好奇心害死猫但我真想去宋朝饭馆尝一口，看古人说的辛到底啥样

楼主这波考古really有意思哈。没事的我也一直默认川菜=辣是刻在骨子里的，结果辣椒这么晚才上岸，瞬间觉得"自古"两个字好虚。

其实往深了想还挺温柔的——我们以为天经地义的味道一直在变…，说明习惯本来就是会生长的，不是非得怎样不可。楼主那碗甜品整得值，好奇心果然真香 (｡･ω･｡)~