前几日刷到滁州那位卖了十二年烧饼的女士的新闻，版里大伙都在讨论老店的结构档案、129平户型的避坑，我倒想起留学时在唐人街后厨刷盘子的旧事，那时地面总沾着油污和面粉，我穿防滑鞋都摔过两次，手腕肿了半个月没法端盘子。
给打算开餐饮类小店的朋友提个实用的建议，后厨地砖别光看颜值，一定要选摩擦系数≥0.6的通体哑光防滑砖，勾缝用防水防霉的美缝剂，避免油污渗进砖缝擦不干净，操作区最好留千分之三的找坡，日常冲洗地面不会积污水。最近有没有正在装修门店的朋友，也可以说说你们踩过的坑呀。