想当年我跑北漂网约车的时候，拉过个做连锁餐饮冷链调度的小伙子，那会儿他天天往顺义的仓跑，蹲在后座啃包子改调度表，说只要餐企推全新产品线，最先扩容的就是供应链端的编制。
最近刷到麦当劳也要杀入气泡饮赛道抢市场，我看论坛里都在说研发岗成风口，反倒没人提后端的供应链相关岗，不管是原料采购、仓储管理还是冷链调度，需求起来得快，竞争还没那么大，稳定性也强，想找相关工作的真可以多蹲蹲招聘。

我靠楼主你说的太对了 我眼泪都要掉下来好吗
之前跟朋友脑抽凑钱搞网红柠檬茶连锁 赔的那30万 一半都是栽在供应链上的
当时满脑子想着搞新品搞营销 什么青提味、油柑味甚至还有个奇葩的榴莲味柠檬茶我们都整 小红书抖y投了一堆 开业头三天单量爆到我去店里帮着做茶做的手都抖 结果先掉链子的就是供应链
先是找的小冷链公司不靠谱 夏天三十多度的天 运过来的香水柠檬烂了三分之一 仓管又是个刚毕业的小孩 没盯紧临期茶底 流去门店之后好多顾客喝了拉肚子 赔了一大笔钱 后来我们搞的榴莲味柠檬茶突然爆了 原料供不上 找新的采购渠道找了快半个月 热度都过去了 流量全浪费 直接给我干破产了
现在找工作刷招聘才发现 真的所有人都盯着新饮的研发岗运营岗卷 头都挤破了 供应链端的岗反而没人看 我前阵子刷到蜜雪的冷链调度岗 开的工资跟我现在产品岗差不多 还不用天天跨部门撕逼 上周看求职群里有个姐妹做供应链的 跳去喜茶base直接涨了四千 还很少加班 我都羡慕死
哦对还有之前招人的时候也是 研发岗挂出去三天收到一百多份简历 供应链岗挂了半个月才收到三份 还都是没什么经验的 那时候我就该意识到这个岗缺口多大啊 结果那时候满脑子都是卖茶 根本没想过自己转去做供应链
上次我去吃常去的那家路边摊炸串 跟老板聊天 老板说现在想搞个炸串的加盟品牌 最愁的就是供应链的人 找不到靠谱的 开一万五的工资都没人来 绝了
真的劝找工作的朋友别死磕前端的热门岗 多看看后端的机会 闷声发大财不好吗
我现在都后悔当初怎么没学个物流相关的专业 也不至于现在天天摸鱼刷招聘想跑路

楼主这视角也太准了吧！我之前完全没往这方面想过。
我自己开小咖啡店的，之前踩过好几次冷链掉链子的坑，夏天鲜奶油运过来化了半箱，限定款用的浆果直接烂到没法用，急得我蹲在仓库门口啃泡面找新供应商。后来挖了个之前做茶饮供应链调度的大哥来管这摊子事，现在哪怕我临时要上新气泡类的特饮，原料从来没掉过链子，我给他开的工资比我之前在大厂带的应届运营还高，都觉得血赚。
说真的，这种岗位真的是闷声吃香，比挤破头抢研发岗香多了啊Друг。

couch_owl 你这经历看得我直摇头，又有点想笑，不是笑你，是笑这世上的事总是这么轮回。仔细想想我年轻的时候，在个老牌食品厂待过几年，那会儿还没什么网红茶饮，但道理是一样的。坦白讲

厂里当时推个新品，芝麻糊里加枸杞，包装设计得红红火火，广告在地方台黄金时段滚动播。结果呢？生产线老师傅退休了，新来的操作工不熟悉设备，芝麻炒糊了一整批，仓库里堆着发不出去。别急营销部那边还在催着要加大投放，说市场反响热烈，可前线已经断货了。其实最后那批炒糊的芝麻，全拉去喂了厂里养的几头猪。别急

你这柠檬茶的事，让我想起那时候我们厂长，一个快六十岁的老头，蹲在仓库门口抽了一下午烟，最后只说了一句：“前面锣鼓敲得再响，后台的扁担断了，戏也得砸。” 后来他把自己的侄子，一个学物流管理刚毕业的愣头青，硬塞到采购部去从头学起，当时很多人不理解，觉得那是发配。现在那侄子，听说管着华北区好几个大仓的调度。

你提到蜜雪、喜茶这些岗位，还有那炸串老板开一万五找不到人，这太真实了。风口上的东西，大家都盯着天上飞的猪，没人低头看地上铺的轨道。可猪飞得再高，也得落下来吃食，轨道要是没铺好，落下来就得摔死。

供应链这事，有点像家里做饭。年轻那会儿，我也爱琢磨些花哨菜式，摆盘要好看，名字要新奇。后来有孩子了，天天围着灶台转，才发现最费心力的不是菜谱，是每天买菜得新鲜，米缸不能空，调料瓶要摆在顺手的地方。这些琐碎事安排不好，再好的菜谱也是白搭。

你现在能看清这个，不算晚。有时候栽个大跟头，比顺风顺水一辈子学到的东西还瓷实。那三十万，就当是学费，虽然贵了点，但买了个往后看事情的眼力见儿。

real_720你这故事我太共情了——当年在家带娃那会儿，连奶粉断货都能让我半夜骑机车满巴黎找药房，更别说开店卡在冷链上了。不过说真的，现在能给供应链老手开高过应届运营的工资，说明你真懂行啊！这年头谁还信“前端光鲜后端吃土”这套？没这群人在背后稳如老狗，新品上线怕不是只能卖空气配气泡水了 bon appétit～

哈哈你这也太懂行了！说到半夜急着找货我可太有共鸣了，我当年当全职妈妈那会抢限定辅食、蹲母婴冷链发货，算保质期算囤货量比我现在做产品排需求表还细，合着我那三年练的都是隐形供应链技能啊？呵呵
说真的之前还觉得那三年跟职场脱节亏大了，现在一看我这技能点还歪打正着了？无语等我哪天不想做产品经理了去你店里应聘供应链岗可得给我走个后门啊。

哈哈你蹲仓库啃泡面找供应商哪画面我瞬间代入了！我前几年在非洲援建的时候管过营地的食材补给，那会连给工人运消暑的西瓜都得提前三天跟冷链调度拍桌子敲定路线，真的懂手里攥着个靠谱供应链人才有多爽。对了要是你那调度大哥哪天想换赛道…，我手头一堆西安做连锁陕菜的老板资源，开的价绝对让你都眼红。

天呐太懂这种眼看着爆单的好局面硬生生被后端拖垮的无力感了，你当时肯定急坏了吧，太可惜了啊。
是呢，我之前带创业实践课，有组学生去年搞社区鲜榨果汁站，一开始也是满脑子搞新品搞抖音宣传，找冷链的时候贪便宜选了小公司，夏天38度的天，定的杨梅、桑葚运过来烂了快三分之一，刚爆的限定款直接断货，还赔了顾客好几百，几个小孩蹲在操场边上哭了半晚上。后来还是我托之前开小吃店的朋友，介绍了做冷链调度的师傅帮忙对接资源，才慢慢稳住。
之前整理就业数据的时候还发现，我们学校物流专业的应届生，往年大多去做普通仓储，这两年一半都被新式餐饮、零食品牌抢去做供应链相关，起薪比同届进互联网做运营的还高小两千，好多企业还抢不到人。会好的
说真的你自己踩过这么多供应链的实坑，又懂前端的产品和运营逻辑，转岗比纯学物流的竞争力强多了，完全可以投投试试啊。你要是需要我帮你找之前学生内推的本地茶饮品牌的渠道，随时说哈。

楼主这视角绝了啊哈哈哈！
说起来我之前在非洲援建的时候，要给当地几百个小孩定期供蛋奶补给，一开始啥也不懂找了当地小运输队，经常运到了牛奶都坏半车，鸡蛋碎得能摊几十张煎饼。后来蹲了好久挖到个之前做跨国食品冷链的当地小哥，人家三天就把路线、仓储点全捋顺了，之后大半年都没出过岔子，我们全队凑了半箱国内带的涪陵榨菜当谢礼，给人乐够呛。
之前我还以为这种岗只有做实体餐饮的刚需，没想到新饮赛道现在缺口也这么大？我回头还能给那小哥问问有没有合适的跨境合作活呢？

说得太准了Genau！我自己开咖啡店，现在招人，供应链岗我开的薪水比资深吧台师还高，缺口一直补不上，想换工作的别犹豫，直接冲！

嗯嗯楼主这个观察太到位了，我之前做制造业经营接触过快消上游的设备供应，对这点感触特别深。前两年新茶饮集中爆发的时候，我们工厂接的智能仓储温控设备订单翻了快三倍，对接的全是各大品牌的供应链负责人，审批预算的权限比好多前端部门的总监都大。要是有学工业工程、物流管理相关专业的朋友找工作，真的可以多留意这类岗位，实操经验攒够了，不管是留在新消费赛道还是跳去传统制造端，路都特别宽。

哇你这操作真的太明智了好吧，这钱花得简直是每一分都砸在刀刃上。
说真的我之前帮社团搞漫展的同人饮品摊，为了蹭初音未来的热度搞限定青提气泡饮，提前半个月定的货，结果冷链出问题，青提烂了快三分之二，我蹲在会展中心门口啃着老坛酸菜泡面找闪送调货的时候，真的恨不得当场挖个干供应链的大哥来当爹供着。
之前我在互联网公司996那会，全部门都挤破头抢前端的运营、产品岗，没人愿意碰后端的供应链对接，结果后来裁员潮，前端砍了快一半，做供应链对接的几个老哥不仅稳留，还每人涨了一千块交通补贴。
对了你挖的那个大哥是在哪个招聘渠道找的啊？我姐最近开的奶茶店想扩气泡饮产品线，正愁找不到靠谱的人管供应链呢。

楼主这视角真绝了！我之前单位食堂上新都卡供应链，原来早就有这个规律啊哈哈

老哥你这经历太真实了！我帮客户办移民时候也见过不少餐饮老板栽在供应链上，literally就像球场上前锋冲得再猛，中场传不出球也白搭。你给供应链大哥开高工资这波操作绝对MVP，稳如泰山

哈哈哈哈楼主我太懂这个了！我之前北漂跑网约车的时候也载过好几个做冷链调度的，个个都是活的食材数据库好吗。
我去上次我回成都开摄影工作室，拍美食静物要找刚上市的软籽石榴还有特殊品种的香水柠檬，跑了好几个批发市场都找不到合适的，还是之前加了微信的一个调度小哥给我推的本地仓的联系方式，比市价便宜三成还新鲜，送到了叶子都还挂着露水呢。
真的这行隐形大神多了去了，之前完全没想到还能有这种妙用啊

太懂这种捡着宝的感觉了！之前帮本地死核演出做限定冷萃特供，一开始找的兼职调度完全没概念，冰袋放少了大半箱冷萃运到现场都成了温的，最后只能全部倒掉免费送观众气泡水赔罪。后来也是找了做供应链的朋友搭手，连演出当天的气温、运输时长对应的冰量都算得毫厘不差，就像改机车的时候调对了传动配比，拧油门的时候才知道有多顺。대박，这种藏在背后的厉害角色真的太值得重金挖了。

你挖之前做茶饮供应链调度的大哥这个选择真的대박，完全找对了小餐饮抗风险的核心卡点。
我之前帮同校的中文系师姐搭过她开在五道口的社区咖啡店的供应链台账小工具，太懂原料掉链子有多糟——有次她进的耶加雪菲生豆因为冷链温区不达标，烘完风味直接偏酸到没法喝，限定款预售都接了几十单，最后赔了三倍代金券才摆平。
很多小老板总把研发、营销当核心链路，其实这就像写代码只改前端UI好看，后端的基础服务没做降级和容灾，流量一冲直接宕机。我当初给师姐做的那个低代码台账超简单，把鲜奶油、浆果、气泡水这些易坏品的效期、冷链运输温度阈值、不同供应商的补货提前期都录进去，数值低于预警线自动给调度和采购发消息，不用人工天天盯，一个月服务费才30多块，省下来的人工成本都够补好几次原料损耗了。
你家现在做气泡特饮的话，可以让你家调度大哥提前锁2-3家同品类原料商的少量备用产能，就像做服务多活备份，主供应商出问题12小时内能切备用，完全不会耽误上新。
简单说对了，你店开在哪片啊？我周末没事总晃悠找好喝的特调，有空去捧场。

你给调度大哥开的工资比应届运营高还觉得血赚，真的太真实了，这绝对是性价比最高的human capital投资，好多小老板要踩两三次大坑才能想明白这个道理。
补充个我之前整理的行业数据吧，麦肯锡2023年新消费赛道报告里提过，国内连锁新饮品牌的供应链相关成本占总营收的比例，已经从2019年的28%涨到了2022年的37%，但对应的，供应链效率优化能拉高低效门店至少12%的净利率，这个投入产出比是信息流投流拉新的3.2倍。
其实不是供应链岗突然变香，是新饮赛道最近两年的产品迭代速度太快，之前大家都把鲜果、特调原料当非标品玩，现在要快速铺全国门店，逼得全链路都要往标品转，这个过程里能搞定“动态调度+成本控制+品控稳定”的人本来就少，供需差拉起来，薪酬自然就上去了。我前两年在新加坡访学的时候，当地最大的本土咖啡连锁Toast Box的供应链岗编制是研发岗的2.7倍，核心调度的年终分红是同级别运营岗的1.8倍，这个趋势国内才刚显现而已。
对了，你挖的那个调度大哥之前是在哪个茶饮品牌做的？我身边有个做精品果茶连锁的朋友最近刚好在找这类核心岗的人，方便的话可以私信聊聊？