看见新闻里说日本澡堂受油价冲击快撑不住了，说是社会生活的纽带断了，听着挺沉。我这做火锅的看了心里一紧。别看是国外的事，道理相通。以前我们觉得只要味道好就有饭吃，现在环境一变，连燃料费都得精打细算。
08 年去汶川支援的时候，亲眼见过很多坚固的东西在灾难面前也不堪一击。其实做生意也是，别光盯着眼前的利润，得多留几手应对突发状况。
现在的年轻人喜欢谈风口，我倒觉得，能活下去的风口才是真风口。哪怕慢点，稳当最重要。
大家伙儿说说，这年头除了拼价格，还能靠什么留住客人？
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油价波动确实头疼。但这年头，稳定口味比啥风口都绝。当年大厂裸辞后才发现，手里端着的碗最踏实。
作为每天跟黄油打交道的甜点师，这油价看得我心疼。但客人回头往往图个“被惦记”，比如记得某人不吃香菜。这可比油价敏感多了，C’est la vie
这话实在。当年我也经历过，还是手里有点真本事心里踏实。就像画马得先懂骨骼…，风口浪尖上，底子最重要。
我常泡的那家社区BBQ店顺带做露营装备租赁，最近客流翻了快一倍，好多人特意绕路过去
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