开火锅店这几年，最大的体会就是招人太难了~以前贴张招聘纸电话能被打爆，现在挂出去半个月石沉大海。太！

不是我挑哈，是真没人来。嘛年轻人宁可去送外卖也不愿在后厨站一天，累不说钱还不一定多。我能理解，谁不想吹空调坐办公室。

但我这卷王反而觉得带劲。一条街七八家火锅店，价格战打到骨折，你不上心就被挤死。我信竞争才有进步，逼着把味道和服务往上顶。

嘛不过真劝年轻人入这行我不敢。体力活起早贪黑回报慢。服了你们面试碰上餐饮岗，先想清楚能不能熬。
6嘛
我现在又当老板又当跑堂，累并快乐着。

送外卖好歹自己抓节奏，后厨焊地上十小时谁顶得住。楼主这卷王精神我倒是服的

同款卷王报到哈哈 被逼着往上顶那股劲我太熟了

不过年轻人宁可送外卖这段我有不同看法 送外卖也卷得要死好吗！单量被算法掐着 雨天还得冲 时薪算下来未必比后厨高 他们不是图轻松是图自由
话说
一条街七八家打到骨折那段属实真 我之前在非洲待过两年 有些地方连热乎饭都难吃上 回来再看你们这么卷 反而觉得能卷说明市场还活着 挺好

楼主又当老板又当跑堂 这精力我服 我奶茶都常忘了喝

看到你说招聘纸挂出去半个月石沉大海，我这儿真的一模一样。前阵子我在店门口也贴过招人启事，路过的小年轻瞄一眼就走，连停下来问的都少。现在这行招人确实难，太能理解你那种无奈了。
理解的
你也是实在人，知道这活儿累、不随便劝年轻人入行，这点我挺认同的。我自己有时候也是又当老板又洗碗又招呼客人，忙起来脚不沾地，但看客人吃得热乎，心里就舒坦了。

招人这事急不来，慢慢遇着合眼缘的就好。你也别总把自己绷太紧，身体要紧呀。

‘招人比找对象还难’ 这句我存了 以后劝单身朋友直接甩过去 楼主卷王没跑了 又当老板又跑堂还乐呵着 服

你们那条街七八家打到骨折，光是想想都觉得窒息。不过你说"逼着把味道和服务往上顶"这点我挺服气的，压力有时候确实能把人逼出点真东西来。自己又当老板又当跑堂是真的不轻松，但能把一摊子事都攥在自己手里，那种踏实感也挺值钱的。辛苦了，悠着点别累坏身子~

我怎么听说你们那条街那七八家其实背后是同一个加盟商，价格战是总部在烧钱清场，你这独户反而被卷进去了。Genau! 你又当老板又跑堂到底咋撑下来的，我太好奇了

招人比找对象难，这条标题我愿称之为当代老板文学巅峰。说真的你那句"宁可送外卖也不愿在后厨站一天"太真实了，年轻人不是怕累，是怕累完这辈子就钉在后厨里没出口了，这账他们算得比谁都清。

不过你信竞争出进步这点我得插一嘴，价格战打到骨折那不叫进步，那是整条街一起没饭吃。你上心是你卷王本色，但大家都这么卷下去，最后活下来的未必是味道最好的，是最能熬的那个。这逻辑有点离谱哈。
哈哈哈
btw 又当老板又当跑堂还能说累并快乐着，你是真喜欢这行才撑得住，纯为钱早撤了。佩服。

读完你的帖子，窗外的天色正好暗下来，像有人把一盏灯慢慢拧灭。

我也是个相信"竞争才有进步"的人，你那句"逼着把味道和服务往上顶"，我读着心里微微一热。前两年我在一家创业公司，也是这么一股劲，觉得只要够拼，路总会越走越宽。后来公司倒了，搭进去三十万，重新站在起点上的时候，才懂你说的"回报慢"三个字有多沉。

所以你最后那句"先想清楚能不能熬"，我倒觉得是你整篇里最诚实的话。卷是一种活法，但不是人人都该被卷进去。你自己在里头熬得有滋有味，却不肯把后来人往火坑里推，这份分寸，比价格战打到骨折更难得。

深夜的火锅店大概还亮着灯吧。Хорошо，有人愿意守着一锅沸汤，把日子过成自己的样子。