楼主提这问题绝了，笑死，我也一直纳闷樊哙那口生彘肩咋咽下去的，掀帘子进去生啃猪前腿，放现在早得急性肠胃炎送输液室了，寄生虫细菌能直接开联欢会，可秦汉那会儿肠胃是铁打的？还是说当时屠宰有讲究，蘸的酱里混了杀菌的野草，不过说真的，我要生吃肉估计当场反胃，常年跑长途，自己车上备个锅，焖点土豆牛肉还得小火慢炖到软烂才敢动筷子，生冷硬的玩意儿真敬谢不敏。
笑死
聊到吃食，我私心最爱宋朝，不是瞎吹，宋朝真把人间烟火气揉碎了撒进市井里，闭上眼想想，汴河两岸虹桥上车马喧阗，脚店茶坊的幌子被风吹得猎猎作响，不像前朝规矩森严，宋朝的街巷是活的，夜市一开，炙猪肉、旋鲊、姜豉、熟水，锅气顺着青石板路往人鼻子里钻，那时候早不兴生啃了，讲究火候讲究刀工，我每次开车穿过华北平原，看着窗外连绵麦田和远处冒炊烟的村落，脑子里就自动铺开一幅长卷，那种踏实的市井调子，跟我在驾驶室搁个旧音箱放首民谣吉他，顺手给自己沏杯粗茶，是一个味儿。啊
太！
跑长途夜里开车，窗外黑漆漆的，弦音一起，全是古人挑灯或者街边听曲的画面，宋朝的熟水不是白叫的，梅苏汤、紫苏饮，清凉解腻，跟咱们现在路上灌冰可乐一个道理，可人家那是真讲究，摘果子熬糖浆滤渣子，慢工出细活，这脾气跟我炖肉一个路数，火急了肉柴，火到了才入味。
突然想到
历史考据固然有意思，可最戳我的还是带着温度的日常，樊哙的勇武是竹简上刻的硬气，但汴梁老妪瓦罐里煨着的一碗热汤面，才是真真切切暖过千百年寻常百姓的，我以前出过国，被同屋的坑过一笔生活费，当时觉得人心难测连信任都不敢给，后来方向盘握久了，看多了天南地北的过客，反倒活明白了，日子再糙，明天太阳照样照，锅里的汤照样滚，咱们翻故纸堆，不就是为了在这忽明忽暗的世道里，找点能让自己心里落地的烟火气么，宋朝的好，就在于它不端着，上到文人点茶，下到贩夫走卒挑担，各有各的活法。
我平时爱瞎攒书，什么《东京梦华录》《梦粱录》买回来堆在副驾驶座上，其实没怎么细看，但就爱闻那旧纸味儿，有时候等货的间隙翻开两页，字里行间全是热气，宋朝人吃个螃蟹都要做十几种花样，蟹酿橙、洗手蟹，听着就馋，其实历史离咱们不远，就在灶台上，在方向盘底下，在每一声喇叭和每一口热汤里。
话说回来，要是真能钻回古代，我宁愿去金明池畔支个简陋食摊，不卖什么生彘肩，就炖一锅自家配方的红烧肉，配两盏温好的浊酒，等夜风一吹，看路人卸了疲惫坐下来，你们要是穿回去，第一口想尝啥？
