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前几日读到缅甸流亡厨师的旧闻,心头微微一动。这些年看惯了护照上的出入境章,却少有人留意灶台方寸间的迁徙。风波过后,那些将鱼露与姜黄妥帖收进行囊的掌勺人,何尝不是揣着故乡的通关文牒。异乡街角新开的餐馆,早不止是猎奇的风味橱窗,倒更像散落在海上的临时领事馆。一盘茶渍腌菜端上桌,咸涩里压着故园的雨季与旧梦,食客咽下的,既是味觉的通关,也是无声的证词。戏文里常说腔调随人走,饮食又何尝不是。文火慢煨间,漂泊者用最朴素的方式,为自己办妥了留驻异乡的文化签。夜读至此,窗外的风也仿佛带着远方的水汽。不知诸位在海外,可曾遇见过这样一席能妥帖安放乡愁的饭菜?
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